Sopaipillas+Chancaca+Lluvia

Por favor no crean que no sé cocinar y menos pensar que no sé hacer una sopaipilla, pero ¿Para que complicarles la vida? ¿Para que cocinar el zapallo, amasar y freír? 
Mejor esos pasos se los dejamos a nuestras abuelas y los nuestros los dejamos para ir en busca de las ricas sopaipillas que tiene el Castaño.  


Ingredientes: 10 Sopaipillas del Castaño+1 Pan de Chancaca+1 Litro de agua+Cáscara de naranja+Clavo de olor+Canela en rama. (Maicena? No Way)
 1.-En una olla agregar la chancaca+cáscara de naranja+clavo de olor+canela en rama. 
2.- Agregar el agua y hervir hasta que la chancaca se disuelva. 
3.-Sin apagar el fuego agregar las sopaipillas a la olla por 15 min. (El tiempo es a gusto, si las prefieres muy pasadas hay que dejarlas reposar por mas tiempo)
 4.-Comer con lluvia. 


 *Esta receta no es mía, el titular de esta delicia es JC.

Merengue+Frambuesa

Mas fácil, imposible!

Ingredientes: 500ml de Crema para batir+500gr de frambuesas(Pueden ser congeladas)+250gr de Manjar+1 caja de discos de merengue+1/2 taza de azúcar +Mini merenguitos.

1.- Batir la crema a punto chantilly. (Debe estar fría antes de batir) 

2.-Agregar 1/2 taza de azúcar a la crema en forma de lluvia sin dejar de batir.

3.- En un molde, o fuente intercalar capas. (Crema/Merengue/crema/Frambuesas/Merengue/Crema /Manjar/Frambuesas/Merengue/Crema/Frambuesas/Manjar/Crema/Mini merenguitos/Frutillas (opcional).

4.-Dejar reposar en el refrigerador al menos 5 horas antes de servir. 

5.-Disfrutar. 

*Postre para 15 personas, frío es perfecto pero semi-congelado es un sueño.
*Olvidé sacar algunas fotos; falto la capa de las frambuesas y un foto del día siguiente cuando el postre se tiñe rosado (es normal).

Topinambur, papa con sabor a alcachofa.

El topinambur es un tubérculo parecido a un jengibre en su aspecto, con piel delgada y una forma nudosa. Se puede comer crudo o cocido de múltiples maneras. Conviene cocinarlo con cáscara (ya que crudo es difícil pelarlo), la cáscara también se puede comer, es parecido a una papa en textura y su sabor es muy parecido al de una alcachofa.

Ingredientes: 1Kg de topinambur+Sal de trufa (opcional)+aceite de oliva+cebolla.
1.-Cocer los topinambur con cascara en agua hirviendo.(Nunca partir la cocción desde agua fria)
2.- Cuando estén blandos (Los pueden pinchar con un tenedor),sacar del agua y ponerlos es agua fría.(Les recomiendo esto con todas las verduras, es fundamental que queden al dente)
3.-Pelar los topinambur y luego prensarlos hasta lograr una especie de puré.
4.-Verter (Amo esta palabra) en una olla el puré con una taza de agua. Agregar sal de Trufa a gusto, aceite de oliva y cebolla en brunoise.(cuadritos)
5.-Cocinar por 5 min sin dejar de revolver.
6.-Procesar en la juguera.
7.- Salpimentar y servir.

*Si quieren conseguir Topinambur pueden hablar con Maria de la Luz Ahumada.
mlahumada@gmail.com



Les dejo una canción.

Turkey

Primer paso?

Escuchen esta canción para motivarse...

Ingredientes: 

Pavo+Ajo+Zanahoria+Perejil+Salsa de carne+Salsa de Soya+Vino tinto+Taza de agua+Cebolla+Vinagre+Ciboulette

0.- Encender horno a fuego alto.
1.- Ajo+Zanahoria laminada.
2.- Perejil+Salsa de carne+Salsa de soya.
3.- Agua+Vinagre+Ciboulette+Vino. 
4.- Cebolla a pluma. 
5.- Revolver. 
6.- Adobar el pavo con todos los ingredientes. (Adobar = Inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo) 
7.- Hornear por 25 min. 
8.- Hidratar el pavo con su propio jugo. (Este paso es clave) 
9.- Hornear 10 min mas. 
10.- Disfrutar!!! 
 Les recomiendo acompañar este Turkey con una copa de Pinot Noir.

Huevo+Albahaca

Un básico!! Si no logran esta receta, mejor no vuelvan a leer este Blog. 
Ingredientes: 1 Huevo entero + Sal de ajo + Aceite + Albahaca 
1.-Emulsionar el huevo = Batir el huevo hasta que este espumoso. 
2.-Agregar aceite en forma de hilo o lo que tengan(Cuanto? lo suficiente para que tome espesor) 
3.-Agregar sal de ajo y albahaca (ciboulette, merquén, ají o tomate) 
4.-Comer con verduras, ensaladas, pastas, pan, pan y bueno pan. 
5.-Tostada+Mayonesa+Caviar.

100 mil visitas y un LIKE de Jamie Oliver

Ellas? Son los 2 grandes motivos de por qué comencé a escribir. Mujeres, 26 años, dueñas de casa, hijos, cero tiempo (ganas o habilidades) para cocinar y debo mencionar que son de la especie que quieren comer sin engordar. Después de mucho comer junto a ellas, nació la idea de compartir algunos trucos, secretos, recetas y datos que sé. Soy completamente humilde con mis conocimientos, por eso tampoco voy a dar información de lo que he hecho ni de lo que haré, solo puedo decir que me gusta cocinar y soy sibarita de nacimiento. No soy de las que no da la receta, creo que la magia esta en las manos mas que en las instrucciones. Lo único que pretendo es que puedan seguir cada receta y tener un Blog de 100 mil visitas con un LIKE de Jamie Oliver.